Dicas Úteis

Como escolher e usar uma prensa francesa para café

Pin
Send
Share
Send
Send


A imprensa francesa (imprensa francesa) é um dispositivo especial para fazer café ou chá (veja como fazer café em uma gráfica francesa), que nos últimos anos ganhou ampla popularidade em todo o mundo. O design é simples e funcional, fácil de usar e conveniente.

Essas folhas de chá são usadas em casa, em escritórios, em restaurantes e cafés e, em geral, em qualquer lugar. Se houver água quente, você receberá café de alta qualidade. Considere em detalhes a imprensa francesa: o que é, quais são suas vantagens e como usá-la.

História do bule

A tecnologia dificilmente pode ser chamada de nova: a primeira imprensa francesa apareceu nos anos de 1800 (e sim, foi na França), apesar de estarem longe dos modelos modernos. No início do século XX, o design foi visivelmente melhorado na Itália e, em meados da década de 50, a imprensa francesa adquiriu seu visual moderno, e isso foi feito, novamente, pelos franceses.

No espaço pós-soviético, as impressoras francesas ganharam popularidade em massa já nos anos 2000, quando começaram a ser encontradas literalmente em todas as lojas de chá e café, bem como em departamentos com pratos. Mas a princípio eles eram usados ​​exclusivamente para fazer chá e o café era preparado de outras maneiras. E, talvez, somente na última década as prensas francesas tenham sido usadas para o café

Recursos de design de impressoras francesas

Por design, todos os bules são do mesmo tipo e consistem em cinco elementos básicos :

  • Frasco onde ocorre a fermentação. O frasco de vidro mais usado é feito de vidro de borosilicato resistente ao calor. Exatamente isso, apenas mais fino, é usado para assar objetos de vidro. Mesmo uma queda brusca de temperatura ou forte aquecimento repentino não provoca rachaduras. Mas o frasco não é à prova de choque - se você o soltar ou bater com força no pote de café, o frasco quebrará. Há também frascos de metal, que são muito mais fortes e servem, em geral, para sempre, mas isso deve ser procurado especificamente, há poucas ofertas nas lojas. Há também cerâmicas - acredita-se que a bebida é mais saborosa, mas, novamente, é muito raro.
  • O filtro é geralmente de três camadas. Na parte inferior do quadro, em seguida, uma malha fina de metal ou nylon e, em seguida, uma placa de metal com furos e geralmente uma armadilha torcida ao longo da borda.
  • O êmbolo é o pistão que conecta a tampa e o filtro.
  • Cobrir Apenas uma cobertura, plana ou convexa, feita de materiais diferentes. Mais frequentemente de aço inoxidável, mas também há plástico e vidro.
  • Corpo e alça. Geralmente, há um fundo ou pernas que protegem a superfície de tocar em uma lâmpada quente, e a decoração segura a lâmpada e a protege um pouco do choque.

Na maioria das vezes no mercado você encontrará frascos de vidro em uma caixa de aço inoxidável, com uma alça de metal e uma tampa. Como opção, mais barato - com componentes de plástico.

Princípio de funcionamento

Para preparar café em uma prensa francesa, é melhor usar café grosso (até grosseiro) de até 0,8 mm (ver tipos de moagem de café) e dar um aroma ainda maior ao café, moer grãos de café imediatamente antes de fazer uma bebida (ver se o café pode ser moído) liquidificador?). Antes de começar a fazer café, para melhor revelar seu sabor, você pode primeiro enxaguar o frasco com água fervente e secá-lo.

Usando uma imprensa francesa é muito fácil :

  1. Ferva a água, deixe esfriar por um minuto.
  2. Despeje o café em um frasco e encha-o com um terço de água - muita espuma irá aparecer, o café vai inchar, "florir".
  3. Você pode misturá-lo e depois adicionar a água restante.
  4. Levante o pistão para que o filtro não toque na borda superior da bebida e feche a tampa.
  5. Aguarde 3-4 minutos.
  6. Gentilmente abaixe o pistão para que o filtro pressione para baixo.
  7. Despeje o café de uma prensa francesa em um copo (veja xícaras de expresso).

Não há necessidade de abaixar profundamente a camada de café ou mover o pistão para frente e para trás durante o processo de infusão. Deixe o café interagir com o ar, então é melhor revelar seu aroma.

A maior divulgação do sabor dessa bebida contribui para uma xícara quente. Antes de derramar o café acabado, tente aquecer a xícara e você entenderá imediatamente suas vantagens.

Informação geral sobre a imprensa francesa

A imprensa francesa foi inventada na França no século XIX, mas com o advento das novas tecnologias e a invenção das cafeteiras, é injustamente esquecida. Um eletrodoméstico elegante toma uma segunda vida dois séculos depois e se torna popular entre nós. A tradição do uso se desenvolveu de tal forma que os europeus preferem fazer café com ele, e os eslavos preferem infusões de chá e ervas.

O dispositivo consiste em um frasco de vidro transparente, uma malha de filtro e um pistão de metal apertado com uma tampa. O recipiente está contido em um estojo de plástico ou metal.

O frasco é sempre do mesmo diâmetro. Mas o volume do bule varia dependendo da altura da lâmpada.

É conveniente observar em forma de vidro como ocorre o processo de fermentação de uma bebida.

Nomeação

O dispositivo é projetado para preparar chá, café, chá de ervas. Graças à poderosa extração, o sabor da coleção fabricada é harmonioso. Isso permite que você descubra todo o sabor do chá de elite na imprensa francesa: rooibos, amarelo, puer, sencha, mate.

Em uma cafeteira moderna, a bebida resultante tem um sabor específico, sem revelar todos os recursos da variedade selecionada. O café fabricado no turco também difere do sabor daquele obtido no bule francês.

Um bule ajuda a manter o verdadeiro sabor do produto, aumenta o aroma de uma bebida quente.

Termos de uso

Como preparar chá, vamos analisar em etapas. É necessário lavá-lo primeiro para que os sabores remanescentes das bebidas anteriores não estraguem as próximas folhas de chá. Para usar água preparada como água fervente. Deve ser água do filtro, idealmente derreter, porque é estruturado e não afeta o sabor do chá acabado.

O chá ou o café em um bule de chá com uma prensa não devem ver-se com a água fervente, é melhor esperar até que a água tenha esfriado ligeiramente. Como a água fervente evapora rapidamente os óleos essenciais, o chá de elite pode perder imediatamente seu sabor único. O tempo de espera após a ebulição é de 10 segundos.

Você pode derramar água fervente sobre o frasco antes de preparar o chá em uma prensa francesa, para que as paredes do recipiente sejam aquecidas, e a mistura seca seja melhor e melhor.

Como fazer chá

A soldagem a seco é despejada em um frasco de vidro de uma prensa francesa. Então é necessário enchê-lo com água muito quente e fechar a tampa, e a posição da prensa está acima do nível da água, o coador mal deve tocar a água.

Quanto chá você precisa preparar em uma prensa francesa na mesa

O tempo de preparação do chá é de 5-10 minutos. Depois disso, é necessário abaixar lentamente o pistão até a base e esperar mais 2 minutos para que o chá finalmente encontre seu verdadeiro sabor.

Os benefícios

A imprensa francesa tem várias vantagens:

  • não ocupa muito espaço
  • fácil de lavar
  • permite preparar rapidamente uma deliciosa bebida quente,
  • parece elegante
  • econômico no consumo de folhas de chá,
  • conveniente para uso em um ambiente de trabalho,
  • não requer cuidados especiais e componentes adicionais, exceto por uma chaleira para água,
  • adequado para qualquer moagem de grãos, adicione especiarias,
  • O processo de fermentação é visível.

Desvantagens

Não há desvantagens especiais em usar uma imprensa francesa. O único ponto importante: ao comprar, você deve prestar atenção à qualidade da embarcação e esclarecer com os vendedores a possibilidade de posterior substituição desta peça. Porque o vidro do bule é bastante forte, especialmente feito e processado, mas se quebrar ou quebrar, pode ser difícil pegar e pedir um frasco de um modelo, capacidade e qualidade adequados.

Se a anfitriã adora chá e café, é melhor comprar dois bules franceses separados. Porque o café tem um aroma específico e persistente, no qual o sabor do chá é certamente perdido, mesmo que você o lave com alta qualidade.

O custo do bule francês é bastante acessível e será acessível até mesmo para uma dona de casa com uma renda modesta. A loja online vai oferecer um bule de 350 ml por cerca de 200 rublos. O preço médio é de 1000 rublos. Um bule francês de marca de um modelo de elite custará no máximo 10 mil rublos.

Fiquei muito satisfeito com a compra. Eu amo o chá, muitas vezes compro variedades e sabores diferentes. Percebi que na imprensa francesa o sabor do chá é diferente. Mais diversificada e rica. Comprar vale o dinheiro.

O que é uma prensa francesa para café e seu dispositivo

A imprensa francesa apresenta externamente um copo estreito com um filtro e uma tampa. A impressora permite que você prepare café ou chá por infusão, e um coador é necessário para esticar a bebida resultante.

Durante a preparação, o sabor dos grãos de café é bem revelado na prensa, o que torna a bebida aromática e rica. Fazer café neste dispositivo é muito prático e rápido. Você não precisa seguir o processo de preparar a bebida. Além disso, a imprensa francesa tem um tamanho compacto e um preço acessível. É conveniente usar tanto em casa como no trabalho.

Variedades

Para escolher uma prensa francesa de qualidade, é importante entender as variedades desse dispositivo. A principal característica do dispositivo é o material de sua fabricação. Frascos de orçamento são feitos de plástico, mais caros são feitos de metal ou vidro. O material de fabricação afeta o sabor da bebida e seu aroma. O material mais preferido é o vidro, pois é um material quimicamente inerte. O vidro não reage com os componentes da bebida e permite preservar seu sabor natural.

Os produtos têm diferenças no volume. Na maioria das vezes, uma imprensa francesa com um volume de 300 a 1000 ml está disponível no mercado. É mais conveniente usar um dispositivo de volume médio (500-600 ml), no qual você pode preparar várias xícaras de café delicioso.

Os melhores fabricantes até hoje

Prensas francesas para café permitem que você crie uma bebida suave e aromática que é ligeiramente diferente no sabor de uma bebida preparada em um turco ou uma cafeteira. Para que o sabor do café preparado não o desaponte, você precisa observar atentamente o fabricante do produto. Entre os melhores fabricantes estão:

    Chambord. A empresa europeia é especializada no fabrico de utensílios de cozinha elegantes e de alta qualidade. Portanto, a cafeteira possui uma caixa de aço inoxidável e uma lâmpada conveniente feita de vidro durável. Estes materiais são conhecidos pela sua inércia química, resistência e longa vida útil. Um dispositivo de tampa especial ajuda a evitar derramamentos. Um design elegante torna o produto um adorno de qualquer interior.

Como escolher uma imprensa francesa

  • Material do frasco. Pode ser de plástico (em modelos mais baratos), metal ou vidro (mais caro). É melhor optar pelo vidro, pois é um material neutro que não afeta o paladar e o olfato. Ao escolher uma cafeteira, certifique-se de que não haja rachaduras ou lascas na lâmpada.
  • Material filtrante Se você estiver produzindo café finamente moído, considere uma malha sintética. Se a moagem grossa, então uma malha de metal é adequada para você. Além disso, o metal é muito mais longo. Além disso, com a moagem grossa, será fácil para você comprimir o espessador, no entanto, com a moagem fina ou média, você terá que fazer um pequeno esforço para abaixar o pistão.
  • O aperto do filtro nas paredes. O pistão na imprensa francesa deve se encaixar perfeitamente nas paredes, é melhor optar por uma simples prensa francesa com um pistão de aço inoxidável. Desde o pistão, selado na borda com um anel de silicone, não só tem uma vida útil curta, mas também dá um cheiro quando cerveja.
  • A alça da imprensa francesa e seu corpo são melhores plásticos, uma vez que não aquecem. - Todos escolhem o volume e o design externo, dependendo de suas preferências e necessidades de gosto. Isso não afeta o sabor

Como escolher o certo

A escolha de uma imprensa francesa é baseada em muitos fatores. A maioria dos dispositivos é universal e igualmente adequada para preparar chá e café. Mas você deve saber que para café moído fino, um design com filtro de plástico é adequado, e para café moído grosso com um filtro de metal. Também vale a pena conhecer as seguintes características do dispositivo:

  • Volume
  • Material
  • Frasco de qualidade,
  • Recursos adicionais. Prensas de café com um pistão de reposição e uma lâmpada, uma colher de medição e divisões graduadas estão à venda.

Como usar

Usando uma cafeteira é muito conveniente e fácil. Você só precisa seguir alguns passos simples:

  1. Despeje o número necessário de grãos moídos no dispositivo. A quantidade é medida à taxa de 2 colheres de sopa de café por 180 ml de água. Para a imprensa, recomenda-se usar café grosso.
  2. Adicione a quantidade certa de água fervente ao casaco. Certifique-se de que a água esconda completamente os grãos.
  3. Insira o pistão com um pouco de esforço e deixe a bebida fermentar por 3-5 minutos.
  4. Abaixe o pistão, com cuidado, despeje a bebida.
  5. Após a preparação, recomenda-se despejar a bebida em outro recipiente e lavar imediatamente a prensa francesa.
Após a preparação, recomenda-se despejar a bebida em outro recipiente e lavar imediatamente a prensa francesa.

Como cuidar

A manutenção de uma impressora francesa ajudará a prolongar a vida útil do produto, preservando sua funcionalidade e aparência. A principal regra de cuidado é limpar completamente o dispositivo imediatamente depois de beber. Se você deixar o café em uma gráfica francesa por várias horas, o produto poderá receber um odor desagradável, que será transmitido para a bebida. Recomenda-se limpar o produto manualmente, usando uma esponja macia e detergente. Antes de limpar, você deve se livrar das borras de café que permanecem no dispositivo. Atenção especial ao lavar deve ser dada ao pistão do dispositivo, pois o pó de café pode permanecer nele. Após a limpeza, a imprensa francesa deve ser seca com uma toalha.

A imprensa francesa é um dos mais populares equipamentos de fabricação de café. É muito fácil de usar, e a bebida preparada neste dispositivo não é inferior em sabor e aroma ao café feito em uma cafeteira cara. O principal é escolher um produto de vidro grosso ou aço inoxidável, com uma alça conveniente, tampa e bico. Não se esqueça do cuidado adequado do dispositivo para prolongar sua vida útil.

Vantagens

  • Café delicioso e aromático
  • A espessura é filtrada qualitativamente, e é precisamente isso que muitas vezes causa irritação do estômago e dos intestinos. E é mais agradável beber café quando as partículas não permanecem nos dentes.
  • Você pode preparar o seu café favorito sempre que houver água fervente. Nem um fogão nem um turco são necessários (veja a receita do café oriental). E mesmo a água não estará muito quente, a bebida será fermentada, e não haverá partículas de grãos (e isso geralmente acontece quando você faz café em uma caneca).
  • Seu café é garantido para não queimar ou fugir. É muito conveniente para aqueles que estão distraídos dos turcos por um segundo, e depois forçados a lavar o fogão.
  • Até uma criança pode lidar com a preparação da bebida. É difícil para ele seguir o turco, e o fogão deve estar ligado, e para a imprensa francesa, basta pressionar o botão na chaleira elétrica, ferver a água, despejá-lo no frasco e cobrir.
  • Ao contrário das máquinas de café, devido à fermentação prolongada, a prensa francesa permite que a quantidade máxima de óleos, compostos aromatizantes e compostos aromáticos entrem na água (veja a composição química do café). Você ficará surpreso com o quão rico e profundo será o sabor da sua bebida favorita.
  • Você pode ajustar a força do café (dependendo do tempo de preparação),
  • Baixo preço
  • Facilidade de atendimento
  • A capacidade de adicionar especiarias imediatamente durante a preparação da bebida,
  • Não consome eletricidade
  • Compacidade
  • Multifuncionalidade (adequada para fazer chá, bebidas de chá, etc.).

Nuanças importantes e dicas para escolher e usar

Agora você entende o que é uma imprensa francesa e talvez queira comprar um bule de chá ou tentar fazer café em um já existente.

Aqui estão algumas dicas de profissionais. :

  • Use café moído grosseiramente. É melhor comprar grãos e pedir para moê-los na loja: diga o que você precisa para uma imprensa francesa ou se esfregue. Café moído pronto “misturar para café expresso” ou “para preparar em um copo” não vai funcionar, pois as partículas são muito pequenas e elas vão cair no copo.
  • Sempre prepare tanto café na imprensa francesa quanto você pode derramar em xícaras para beber imediatamente (veja como armazenar o café corretamente). Se o café parar no bule, ficará amargo, adquirirá um sabor de giz. Você pode medir a água com um copo, de modo a não cometer um erro com o volume (ver o volume da xícara de café).
  • Não esprema líquido para uma gota. Isso vai espremer a amargura do espesso, a bebida terá um sabor desagradável. Apenas abaixe suavemente o pistão até o fundo e derrame.
  • Prensas francesas de aço inoxidável - compre por pelo menos dez anos. Mas eles geralmente não vêem como vai o processo de fermentação. A este respeito, o vidro é mais conveniente, mas eles são menos duráveis.
  • Muitos fabricantes de frascos de vidro e pistões são intercambiáveis, mas isso deve ser esclarecido no momento da compra. Alguns até colocam um frasco extra no kit. Muitas vezes há colheres de 7 gramas - muito café é necessário para uma porção.

Na maioria dos casos, você pode lavar a imprensa francesa em uma máquina de lavar louça. . Este é um dispositivo onde nada é estragado por água quente ou detergente.

Como último recurso, pegue um frasco da caixa de plástico e lave-o somente. Абразивные средства использовать не нужно, и в принципе, все легко моется даже обычной губкой и моющим средством для посуды.

Для заваривания чая и кофе лучше держать разные френч прессы. Иначе может появиться неприятный привкус от другого напитка.

  1. Uma imprensa francesa é um bule de café ou chá, no qual a área é baixada até o fundo e mantida por um filtro (veja onde mais cafeína está no chá ou no café?).
  2. Na maioria das vezes, a imprensa francesa é feita de vidro e aço inoxidável, mas várias opções são possíveis.
  3. Entre as principais vantagens da imprensa francesa é sua simplicidade e segurança de uso, apenas água fervente é necessária para fazer uma bebida.
  4. Escolha uma moagem grosseira de feijão, e sempre prepare tanto quanto você bebe imediatamente, não guarde café em uma gráfica francesa.
  5. Uma e a mesma prensa francesa é adequada para chá e café, mas é melhor ter outras diferentes.

Você usa uma imprensa francesa? Tem uma marca ou fabricante favorito? Compartilhe sua opinião nos comentários!

Pin
Send
Share
Send
Send