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Sopa com Legumes Congelados e Frango

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Uma sopa saudável para os dias de inverno irá surpreendê-lo com o seu sabor e baixo teor calórico. Sopa rica e perfumada com um grande número de ingredientes saudáveis, baixa em gordura. Vestida com leite concentrado, que dá à sopa um sabor cremoso e textura aveludada, além de uma pasta sem glúten de grãos inteiros. É feito muito rapidamente na presença de caldo de galinha, carne de frango cozida e processador de alimentos.

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Categoria: Sopa de Frango

Então é hora do almoço, mas eu esqueci completamente o primeiro prato. Olhei na geladeira e descobri que tenho um pouco de frango e legumes congelados. Então, por que eu não cozinho uma sopa deliciosa para a minha casa? Surpreendentemente, acabou por ser incrível. Eu decidi levar esta receita para serviço e compartilhar com você. Então, eu cozinhei dos seguintes produtos.


Ingredientes

Coxinhas de frango - 4 peças.
Batata - 6 peças
Mistura de vegetais congelados (cenoura, brócolis, pimentão, feijão verde) - 100 g
Cebola - 1 pc.
Oleo vegetal - 1 colher de sopa.
Macarrão - 50 g
Beber água - 2,5 L
Sal a gosto

Como preparar uma receita passo a passo com uma foto:

Minhas pernas de frango e pronto para cozinhar.


Neste momento, descasque as batatas e corte-as em cubos médios.


Nós recebemos uma mistura de vegetais congelados do freezer.

Eu usei apenas cenouras, brócolis, pimentão e feijão verde. Não descongele de antemão.


Pique a cebola e frite-a levemente em óleo vegetal. Adicione legumes a ele, misture e desligue o fogo.


Quando a carne estiver cozida, retire-a e deixe esfriar. Esvaziamos a água em que foi fervida e preenchemos uma nova.

Quando ferver, salgue e jogue batatas lá.

Lá nós adicionamos a carne cozida - ela precisa ser rasgada em pedaços grandes.

Depois que as batatas estiverem cozidas, adicione os vegetais e imediatamente jogue o macarrão.


Cozinhe por 5 minutos e tudo, uma deliciosa sopa está pronta.


Bon appetit!

Toda dona de casa tenta alimentar sua família com sabor, satisfação e saúde. Normalmente, um menu semanal é pensado com antecedência. Muitos não imaginam o almoço sem sopa quente, borscht, sopa de repolho ou apenas caldo. Muitos cientistas argumentam que este é um hábito bom e saudável para uma boa digestão. Quente deve ser consumido regularmente, pelo menos 3-4 vezes por semana.

Há muitas receitas de sopas, mas qualquer base pode ser variada adicionando algo de sua preferência. Por exemplo, especiarias ou uma mistura de vegetais. Cozinhar tal primeiro curso economiza tempo. Afinal, os vegetais já são processados ​​(lavados, descascados, cortados em pedaços). Eles podem ser preparados em qualquer caldo de carne ou simplesmente na água. Devido ao alto teor de legumes, o caldo é muito saboroso e rico. Portanto, uma opção tão simples e rápida é perfeita para vegetarianos, pessoas que jejuam e aqueles que aderem à dieta e às regras da alimentação saudável. O resultado é um prato muito saudável e contendo vitaminas. A vantagem desta receita é que, usando misturas diferentes a cada vez, você obterá sopas que são completamente diferentes no sabor.

Muitos não sabem que, devido ao congelamento correto e rápido, todos os vegetais retêm a quantidade máxima de vitaminas.

Qual mistura escolher

Misturas são muito diferentes, você pode escolher algo baseado em suas preferências de gosto e as preferências de seus familiares.

Mistura muito saborosa Paprikash. É composto por pimentão, tomate, abobrinha e feijão verde. Dá um sabor agradável agridoce ao caldo.

Usando o clássico Mexicano, você receberá não apenas um saboroso, mas também um prato satisfatório. Afinal, também inclui milho, ervilha e feijão vermelho. Alguns fabricantes usam arroz em vez de feijão.

Havaiano muito parecido com o "mexicano", mas há menos vegetais nele, e o arroz é muito mais, porque atua como base.

O melhor caldo, neste caso, seria frango. É fabricado rapidamente e muito facilmente. O principal é poder escolher o frango certo e fresco:

  1. A carcaça deve ter uma bela cor branco-rosa.
  2. A pele nunca deve ser mucosa ou úmida. Isso indica que o produto está estragado.
  3. Frango fresco cheira bem e não tem nenhum odor. Se você ouvir o cheiro de cloro ou vinagre - se recusar a comprar. As mercadorias estavam no balcão e o vendedor processou a carcaça para fazer uma apresentação.

Durante a preparação do caldo, é absolutamente necessário drenar a água após a primeira fervura. Então você reduz a quantidade de substâncias nocivas. Em seguida, encha a carcaça com água fervente, adicione a pimenta da Jamaica e as ervilhas pretas, uma cebola inteira e as cenouras e cozinhe até ficarem macias. 15 minutos antes do final do cozimento, deve ser sal.

Sopa de Frango com Legumes

  • Peito de frango - 0,5 kg,
  • Cenouras - 2 peças.
  • Cebolas - 1 pc.
  • Batatas - 4 peças.
  • Verdes (qualquer) - a gosto,
  • Temperos: folha de louro, pimenta preta e ervilhas, sal a gosto.

Lave o frango e corte em pedaços. Coloque em uma panela com água fria e leve para ferver. Remova a espuma. Adicione as especiarias, faça um fogo quentinho e cozinhe até ficar macio. Em seguida, coloque o frango fora da panela.

Descasque e pique as batatas, adicione ao caldo, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Pique a cebola, rale as cenouras, adicione os legumes ao caldo. 5 minutos antes do final da cozedura, se necessário, acrescente especiarias.

Coloque a carne em uma panela para os legumes. Ao servir, adicione verduras picadas.

Sopa de Frango com Brócolis

  • Peito de Frango - 1 pc.
  • Batatas - 4 peças.
  • Brócolis - 350 g
  • Cebolas - 1 pc.
  • Aipo (talos) - 5-6 pçs.
  • Cenouras - 1 pc.
  • Alho-porro - 2 peças.
  • Oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
  • Temperos: sal, pimenta preta, ervilha, louro, pimenta do reino a gosto.

Lave e descasque os legumes. Corte cenouras e cebolas em duas metades. Corte uma parte em cubos grandes.

Lave o peito, coloque em uma panela, despeje a água fria. Adicione legumes picados e 2 talos de aipo, tempero. Ferva em fogo alto até ferver, em seguida, faça o fogo mínimo e cozinhe por 40 minutos, removendo a espuma.

Neste momento, lave o brócolis, divida-o em inflorescências. Em uma panela separada, leve a água para ferver. Coloque repolho nele e faça um fogo quieto. Cubra e cozinhe por cerca de 7 minutos. Retire o repolho da panela e mergulhe em água fria. Quando esfriar, corte em pedaços pequenos.

Prepare metade dos vegetais que não são picados. Corte cenouras, cebolas e aipo em pequenos cubos, alho-poró em fatias, batatas em pequenos cubos.

Retire o frango preparado do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Coe o caldo, retire todos os legumes e temperos dele.

Coloque a panela em que os peitos de frango foram cozidos em fogo médio. Despeje o óleo no caldo, coloque os legumes. Cozinhe tudo, mexendo, por 5 minutos.

Coloque as batatas em uma panela com legumes. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o caldo e misture bem. Cubra a panela e cozinhe a sopa por 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, coloque a carne picada, adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe a sopa com a tampa aberta por mais 5 minutos e adicione o brócolis. A sopa está pronta.

Sopa de Frango "4 a 10"

  • Peito de Frango - 1 pc.
  • Cenouras - 1 pc.
  • Batatas - 3 peças.
  • Repolho (pequeno) - 0,5 swing,
  • Cebolas - 1 pc.
  • Temperos - sal, pimenta preta, qualquer outro a gosto.

Arrefecer a carne, pique, coloque em uma panela com água fria e leve para ferver, removendo a espuma. Depois de ferver, cozinhe por 10 minutos.

Neste momento, prepare os legumes: descasque tudo, corte as batatas em cubos, cenouras - em tiras, pique repolho, pique a cebola finamente.

Adicione o repolho ao caldo, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione os vegetais restantes e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o tempero, sal, deixe fermentar por 10 minutos.

Sopa De Croutons

  • Peito de Frango - 1 pc.
  • Cenouras - 1 pc.
  • Cebolas - 1 pc.
  • Batatas - 2 peças.
  • Alho - 2 dentes de alho
  • Verdes (qualquer) - a gosto,
  • Pão branco - 4 fatias
  • Temperos: sal, pimenta preta - a gosto,
  • Oleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. l

Lave o frango e corte em fatias. Coloque em uma panela com água fria, leve para ferver. Retire a espuma, adicione sal e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.

Neste momento, prepare os legumes: corte as batatas em pequenos pedaços, cenouras - em tiras, cebolas - em cubos. Faça a fritura em óleo vegetal de cebolas e cenouras até dourar.

Quando o caldo estiver pronto, retire a carne, separe-a dos ossos, coe o caldo. Em seguida, coloque o frango de volta no caldo. Faça um fogo quieto, adicione as batatas e leve para ferver. Depois de ferver adicione a fritura e deixe ferver até que as batatas estejam cozidas.

Você também precisa cozinhar croutons. Pão de dados. Descasque e pique o alho. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e coloque o alho nele, frite até formar uma tonalidade dourada. Retire o alho, coloque o pão na manteiga e frite até aparecer uma crosta.

Quando a sopa estiver pronta, adicione verduras picadas a ela. Retire do fogo. Sirva croutons para sopa separadamente.

Sopa cremosa de frango “Original”

  • Peito de frango (picado) - 3 xícaras,
  • Bacon - 2 tiras,
  • Batata - 0,5 kg
  • Cebolas - 1 pc.
  • Caldo de galinha - 6 colheres de sopa.
  • Farinha de trigo - 3 colheres de sopa. l.
  • Milho (congelado) - 3 colheres de sopa.
  • Creme - 0,5 colheres de sopa.
  • Tomate - 2 pçs.
  • Lima - 2 peças,
  • Abacate - 1 pc.
  • Coentro - 1 bando,
  • Temperos - pimenta preta moída, sal - a gosto.

Corte todos os ingredientes em pequenos cubos. Em uma tigela de ferro fundido (de preferência em uma panela), aqueça o óleo vegetal e frite o bacon até obter um tom marrom claro. Adicione as cebolas e frite em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, polvilhe com farinha e mexa, frite por mais 3 minutos. Neste caso, a farinha deve mudar bastante de cor.

Adicione as batatas e despeje o caldo pré-preparado, leve para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas amoleçam (cerca de 5 minutos). Coloque frango e milho em uma panela, leve para ferver novamente. Em seguida, adicione o creme e cozinhe por 2 minutos.

Corte os tomates e abacate em cubos pequenos, limpe em fatias, pique finamente. Sirva sopa em pratos profundos, adicionando esses ingredientes. Polvilhe com pimenta moída.

Sopa asiática de peito de frango

  • Peito de Frango - 1 pc.
  • Camarão (preferencialmente rei) - 400 g,
  • Macarrão de arroz (fo) - 300 g,
  • Cogumelos shiitake secos (cogumelos ostra podem ser usados) - 20 g,
  • Gengibre fresco - 1 colher de chá.
  • Alho-porro - 1 unid.
  • Cebolas - 1-2 peças,
  • Cebola verde - 1 bando,
  • Alho - 2 dentes de alho
  • Aipo - 1 pc.
  • Cenouras - 2 peças.
  • Pimentão doce (vermelho) - 1 pc.
  • Pasta de missô - 1 colher de chá,
  • Molho de soja - 4 colheres de sopa. l.
  • Vinagre de arroz - 1 colher de sopa. l.
  • Azeite - 3-4 colheres de sopa. l.
  • Açúcar mascavo - 1 colher de chá.
  • Temperos: pimenta moída - 1 pitada.

Mergulhe os cogumelos na água por 45 minutos.

Descasque legumes. Despeje a carne com água fria, adicione a cebola, aipo, cenoura e leve para ferver. Depois de ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Retire a carne e os legumes, coe o caldo. Separe a carne da pele e dos ossos e corte em pedaços pequenos.

Corte o alho-porro em anéis, cenouras e pimentão - em tiras, pique a raiz de gengibre e o alho.

Aqueça o óleo em uma panela. Retire da água e esprema os cogumelos, frite, mexendo, em óleo por 8 minutos. Em seguida, retire-os do óleo e coloque na panela alho-poró, cenoura, pimenta, alho-poró, gengibre e alho e frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o molho de soja e deixe ferver legumes por 15 minutos até que fiquem macios.

Em seguida, adicione os cogumelos para eles, misture e reserve.

Ferva o macarrão separadamente.

Despeje o camarão com água fervente e insista 5 minutos, livre da casca, veias intestinais e cabeças.

Aqueça o azeite em uma panela, frite o alho nele por 2 minutos, adicione o camarão e frite mais 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, despeje o molho de soja (1 colher de sopa. L.) E frite por mais 3-4 minutos. Deixe o camarão em uma panela coberta.

Neste momento, leve o caldo filtrado para ferver, adicione pasta de miso, legumes, cogumelos, vinagre de arroz, carne e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione o molho de soja e açúcar a gosto.

Sirva a sopa, coloque macarrão, alguns camarões com molho de alho no fundo de um prato fundo, despeje todo o caldo com frango, cogumelos e legumes, polvilhe com cebolinha por cima.

Sopa tailandesa picante

  • Peito de Frango - 200 g
  • Folhas de limão - 6 peças.
  • Galanga (raiz) - 3 peças,
  • Leite de Côco - 1 L
  • Molho de peixe - 2 colheres de sopa. l.
  • Açúcar - 1 colher de chá.
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. l.
  • Champignon - 100 g
  • Capim-limão - 1 colher de sopa. l.
  • Temperos: pimenta moída - 1 colher de chá.

Deixe ferver o leite de coco, junte as folhas de lima, o suco de limão, o molho de peixe, a raiz de galanga, o açúcar, o capim-limão e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos.

Frango em pedaços pequenos. Adicione carne e cogumelos ao leite. Cozinhe por 5 minutos. Você pode adicionar açúcar, molho de peixe ou suco de limão. Se a sopa estiver muito espessa, você pode diluí-la com leite de coco ou água morna.

Sopa com manjericão fresco picadinho ou hortelã é servida.

Sopa De Frango: Mexican Receita

  • Peito de Frango - 500 g
  • Milho em lata - 250 g,
  • Pimentão - 2 pçs.
  • Feijão em lata com pimenta - 250 g
  • Batatas - 3 peças.
  • Verdes (endro) - 1 bando,
  • Caldo de galinha - 2 l,
  • Cebolas - 1 pc.
  • Cenouras - 1 pc.

Cozinhe o caldo de galinha. Adicione o milho, feijão e batatas a ele.

Frite pimentão doce e cebola em óleo vegetal, adicione ao caldo. Adicione especiarias (sal e pimenta) a gosto.

Ingredientes

  • 200 g de mistura de vegetais congelados (eu tenho mexicano)
  • 200 g de batatas
  • 200 g de frango
  • 200 g de creme 10-20%
  • 100 g de cebola
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa. l com uma pequena colina de farinha
  • 1 colher de sopa. l vegetal + 1 colher de sopa. l manteiga (para fritar)

Uma sopa leve e suave, que não é de todo difícil de preparar, mas ao mesmo tempo tem um sabor rico e equilibrado, é ótima para os dias da semana. Eu usei uma mistura mexicana congelada (inclui feijão verde, milho, ervilha, pimentão, cenoura). Você pode usar uma mistura diferente a gosto, mas é desejável que as ervilhas e milho ir lá, eles jogam muito bem neste tipo de sopas. A propósito, as ervilhas de um jarro não são satisfatórias aqui em absoluto, desde que tem um gosto completamente diferente do que fresco-congelado.
Bem, em geral, a receita pode ser alterada ao seu gosto, por exemplo, você pode usar peixe em vez de frango. Será muito bom com filé de salmão fresco ou filé de peixe branco, como perca ou bacalhau.
Acontece um litro e meio de sopa, isto é, cerca de 4-5 porções.

Cozinhando:

Descasque a cebola, corte bem finamente.

Descasque batatas, cortadas em pequenos cubos.

Filé de frango também é cortado em cubos pequenos.

Despeje 1 litro de água na panela, leve para ferver.
Adicione as batatas, deixe ferver, cozinhe por 10 minutos.

Adicione o frango, cozinhe por 10 minutos.

Derreta a manteiga e o óleo vegetal em uma panela.
Coloque as cebolas, misture, frite por cerca de 5-7 minutos, até as cebolas ficarem douradas.

Adicione a mistura congelada, misture, cozinhe por 2-3 minutos.

Adicione a mistura frita na panela.

Cozinhe por 5 minutos (ou mais, até a maciez desejada dos vegetais).
Sal e pimenta a sopa.

Combine a farinha com o creme, misture bem.
Despeje o creme na sopa, misture.
Deixe ferver, ferver sobre o fogo menor por alguns minutos, desligue o fogo.

Dê um pouco de insistência, despeje em pratos e sirva.
Sopa de legumes com frango e creme tem um aroma agradável, bem como um sabor cremoso muito harmonioso e equilibrado.

Assista ao vídeo: SOPAS PARA CONGELAR. Simplifique a rotina. Lar Possível (Agosto 2022).

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