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Nutrição de Gengibre Cristalizado

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O chá de gengibre tem um sabor agradável e revigorante. Às vezes é usado como remédio caseiro para indigestão, náusea, resfriados e dores de garganta.

Os benefícios do gengibre

O chá de gengibre tem um efeito positivo no trato gastrointestinal, acelera o metabolismo e limpa o corpo de toxinas. Além disso, o chá de gengibre fortalece os vasos sanguíneos do cérebro e melhora a circulação sanguínea, o que afeta diretamente a melhoria da memória.

Receita de chá de gengibre

- 4 colheres de sopa. água
- 5 cm de raiz de gengibre fresco
- limão e mel a gosto

1. Descasque a raiz de gengibre e corte em fatias finas.

2. Deite a água numa panela pequena e deixe ferver. Em seguida, adicione o gengibre e faça uma bebida em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos.

3. Coe o chá, deixe esfriar um pouco e adicione o limão e o mel como desejar.

* Se você faz chá com gengibre como remédio para gripes e resfriados, os adoçantes geralmente não são recomendados.

* O mel é adicionado apenas ao chá quente, porque a temperaturas acima de 40 ° C, o mel perde suas propriedades.

* Contra-indicações para o uso desta bebida são febre alta, úlcera péptica e gastrite aguda.

Gengibre Cristalizado

- 1 colher de sopa gengibre descascado e fatiado
- 3 colheres de sopa. água
- 1 colher de sopa açucar
- Açúcar para polvilhar

1. Deite a água numa panela com um fundo grosso e deixe ferver.

2. Adicione gengibre e açúcar. Reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos.

3. Retire a panela do fogo e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.

4. Aqueça o forno a 200 ° C.

5. Coloque fatias de gengibre em um prato de vidro resistente ao calor e coloque-o no forno. Quando as fatias ficam quase secas, elas podem ser retiradas como goma de mascar.

6. Se desejar, você pode polvilhar gengibre resfriado com açúcar.

Gengibre cristalizado deve ser armazenado em um recipiente hermético por cerca de dois meses. Tender fatias de gengibre cristalizado pode ser usado como um lanche ou como um ingrediente para o cozimento.

Fatos Básicos de Nutrição

O gengibre cristalizado ou cristalizado é um alimento rico em carboidratos, pois contém essencialmente especiarias e açúcar. 1 onça (28 g) oferece cerca de 100 calorias, 0 g de gordura ou colesterol, 26 g de carboidratos (21 g de açúcar ou pouco mais de 5 colheres de chá), 0 g de proteína ou proteína da dieta. O gengibre cristalizado não é uma boa fonte de alimento para as vitaminas e a maioria dos minerais. No entanto, 1 oz. oferece 40 mg de cálcio, ou cerca de 4% do valor diário recomendado (DV) para este mineral. O sabor característico e o cheiro da raiz de gengibre vêm de um óleo volátil que consiste em shogaol e gingerols. Gengóis têm efeitos analgésicos, sedativos, antibacterianos e gastrointestinais (GI) da motilidade do trato.

Propriedades anti-náuseas

O gengibre tem sido usado como erva medicinal e culinária popular há milhares de anos. Os chineses o usaram por 2, 500 anos como agente antiemético (anti-náusea) e aromatizante, enquanto os gregos antigos embrulhavam o gengibre no pão e o comiam após as refeições para ajudar na digestão. O gengibre é agora usado mundialmente como um remédio popular e natural para a náusea. Uma revisão de seis ensaios clínicos randomizados, duplo-cegos e controlados foi publicada em abril de 2005 na revista Obstetrics and Gynecology. Os resultados confirmaram que o gengibre é eficaz na redução e no alívio da gravidade de náuseas e vômitos induzidos pela gravidez, sem afetar adversamente os resultados da gravidez ou os efeitos colaterais. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) deu o gengibre, que geralmente é considerado seguro (GRAS).

Agentes anti-inflamatórios

Gengóis são poderosos agentes anti-inflamatórios responsáveis ​​pelo forte cheiro e sabor do gengibre. Os gengóis podem atuar inibindo compostos pró-inflamatórios no corpo humano (como citocinas e quimiocinas), especialmente aqueles produzidos pelas células articulares sinoviais (sinoviócitos). Assim, os hexingóis podem ser especialmente úteis para aliviar a dor articular e / ou osteoartrite. Os benefícios anti-inflamatórios dos hexingóis foram publicados na edição de 2005 do Journal of Alternative and Complementary Medicine.

Gengibre cristalizado ou gengibre é uma alternativa para quem deseja consumir o gengibre de forma conveniente e saborosa, oferecendo os benefícios do extrato de gengibre, raiz de gengibre e, talvez, mais potente e mais rápido que as cápsulas de gengibre.

Recursos de nutrição (por porção)

Calorias 53 Gordo 0g Carbs 14g Proteína 0g Mostrar Rótulo de Comida Ocultar Rótulo de Comida
Informação nutricional
Dose por vasilhame: 16 (1 colher de sopa cada)
Quantidade por veiculação
Calorias53
% De valor diário *
Gordura total 0g0%
Gordura Saturada 0g0%
colesterol 0mg0%
sódio 1 mg0%
Carboidratos totais 14g5%
Fibra 0g0%
Açúcar total 13 g
Inclui 12 g de açúcares adicionados24%
esquilo 0g
Vitamina D 0 mcg0%
Cálcio 1 mg0%
Ferro 0 mg0%
Potássio 25 mg1%
* Valor diário (DV) mostra quantos nutrientes em uma porção de alimentos contribuem para uma dieta diária. 2000 calorias por dia é usado para nutrição geral.

(30 avaliações) Tempo total 35 minpreparação 35 minCook 0 minPorções 16 (1 colher de sopa cada)

Na medicina alternativa, o gengibre às vezes é usado como remédio caseiro para náusea e enjôo. Esta é uma receita simples para gengibre cristalizado que pode ser personalizada para atender às suas necessidades alimentares. Você pode embalar fatias de gengibre em um saco de sanduíche hermético e levá-los com você.

preparação

  1. Em uma panela fechada, leve a água para ferver.
  2. Adicione fatias de gengibre e açúcar e cubra. Reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos.
  3. Retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 F.
  5. Coe as fatias de gengibre e coloque em uma panela de vidro. Embora você não precise armazenar a água restante do gengibre para esta receita, você pode salvá-la para fazer ginger ale.
  6. Coloque a panela no forno até que as fatias estejam quase secas, mas ainda assim mastigadas. Deixe esfriar.
  1. Se desejar, adicione o gengibre gelado ao açúcar para revesti-lo levemente.

Você pode armazenar gengibre cristalizado em um recipiente hermético por até dois meses.

Faça o seu próprio

Para fazer o seu próprio gengibre cristalizado ou cristalizado, você só precisa de açúcar, gengibre e água. Traga um lote de xarope simples - de partes iguais de açúcar e água - para ferver em uma panela. Para cada xícara de gengibre, use cerca de 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água para o xarope, com açúcar extra para cobrir o gengibre fervido. Descasque e pique a quantidade de raiz de gengibre fresco que você deseja cristalizar.

Doces e armazenamento

Ferva a raiz de gengibre picado em xarope simples por cerca de 20 minutos, depois coe e jogue ou junte o gengibre fervido no açúcar. O gengibre cozido ficará úmido e pegajoso, então o açúcar vai aderir às fatias de gengibre e absorver um pouco da umidade, mantendo o gengibre cristalizado seco e em pedaços separados. Depois que o gengibre estiver “seco” de seu rolo em açúcar, use-o em sua receita ou guarde-o em um recipiente hermético por três semanas na geladeira ou em temperatura ambiente.

Substitua as Raízes de Gengibre Raladas

Se a sua receita requer gengibre cristalizado, você pode substituir a raiz de gengibre ralado ou o gengibre moído. Use um quarto da quantidade de gengibre cristalizado ou cristalizado que a receita exige, além de açúcar a gosto. Por exemplo, se a receita exigir 1/2 xícara de gengibre cristalizado - que é de 8 colheres de sopa. - use 2 colheres de sopa. raiz de gengibre ralada mais de 2 a 4 colheres de sopa. açúcar, dependendo do seu gosto.

Leite Sobressalente Gengibre

O gengibre saturado tem um gosto mais concentrado do que o gengibre ralado, portanto use menos. Cerca de 1 colher de chá de gengibre moído é comparável a 1/2 xícara de gengibre cristalizado ou cristalizado. Você também pode adicionar açúcar à substituição, dependendo da receita e do seu gosto. É fácil adicionar mais açúcar, mas é difícil consertar uma receita muito doce, então comece pequeno. Para cada colher de chá. gengibre terra, comece com 2 a 4 colheres de sopa. açúcar e, se necessário, adicione mais para levar a receita da doçura desejada.

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