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Chocolate quente com leite: duas maneiras de fazer

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Uma bebida requintada que é fácil de fazer com as próprias mãos em vários estágios. O chocolate quente não é apenas saboroso, mas também mais saudável do que um parente com azulejos.

O segredo do chocolate quente é que, durante o cozimento, ele perde um pouco do açúcar, tornando-se menos calórico. Calorias em chocolate quente são apenas 149 kcal por 100 g de produto, seu conteúdo de calorias depende da densidade e formulação! Muitas garotas vão gostar desse fato! No artigo vamos discutir todos os meandros de como fazer chocolate quente em casa sem qualquer investimento significativo de tempo, produtos e fundos. Você está intrigado? Então vamos começar!

Um pouco de história

O chocolate quente tem uma longa origem, nos tempos dos antigos astecas, o chocolate era servido amargo e frio, e era preparado apenas por pessoas nobres. Os índios esfregaram os grãos de cacau em uma pasta e os misturaram com especiarias, baunilha, pimenta e água. Em recipientes especiais, o líquido resultante era batido para obter espuma, então a bebida era chamada de "chocolatl" - supostamente "água espumosa". Daqui veio o nome - chocolate. A bebida era espessa e consumida após a fermentação. Foi servido apenas a homens de origem nobre.

Os índios trataram uma bebida espumante de grãos de cacau em uma recepção do General Hernan Cortes, e em 1527 ele trouxe para a Espanha não apenas grãos de cacau, mas também uma receita de chocolate. Foi ao gosto da nobreza européia, que esta bebida não estava disponível para as pessoas comuns.

Chocolate subsequentemente ganhou distribuição em toda a Europa. Então eles pararam de adicionar pimenta à bebida, e começaram a adicionar baunilha e mel, e depois leite, que suavizou o sabor muito brilhante da bebida. Para aumentar a solubilidade da bebida começou a ser aquecida, tendo provado tal chocolate, muitos começaram a usá-lo quente. Então chocolate quente aproximou-se do gosto moderno.

Após o século IIII, o chocolate continuou a se espalhar na Europa e começou a abrir "casas de chocolate", onde era possível comprar esta bebida. Foi preparado de diferentes formas, tendo em conta os gostos do comprador, acrescentando leite e especiarias, mas não era barato. Para usar chocolate quente tornou-se uma "boa forma" entre as pessoas ricas.

Os grãos de cacau eram enviados da Jamaica, onde estavam as principais plantações de cacau.
As tecnologias modernas melhoraram significativamente a qualidade, aumentaram a vida útil do chocolate e reduziram seu custo.

Chocolate quente: benefícios e malefícios

Aspectos positivos do chocolate quente feito em casa:

  • melhora o humor
  • fortalece o sistema imunológico
  • contém muito menos calorias do que o chocolate sólido, a menos que seja mais adoçado,
  • melhora o desempenho
  • contém muitos elementos que ajudam a curar resfriados e gripes mais rapidamente.


Dano de chocolate quente:

  • Quando consumido em quantidades excessivamente grandes, contribui para a deposição de sais. Com o tempo, a gota pode começar a se desenvolver.
  • Provoca uma reação alérgica em algumas pessoas. Antes de usar, é aconselhável consultar o seu médico.

Algumas recomendações importantes para fazer uma sobremesa você mesmo:

  • Use produtos de qualidade. Não importa se é cacau ou uma barra comum de chocolate, você não pode experimentar a verdadeira felicidade ao preparar uma bebida de ingredientes de baixo teor.
  • Antes de cozinhar, é aconselhável usar chocolate gelado, caso contrário ele irá derreter muito rapidamente. É o suficiente para deixá-lo na geladeira algumas horas antes do trabalho planejado.
  • Em nenhum caso, não deixe a bebida em chamas sem vigilância! Você corre o risco de pular a ferver e digeri-lo, o que levará à perda inevitável de todas as propriedades úteis e, mais importante, a um sabor refinado.
  • Para obter uma textura mais delicada, bata a massa até aparecer espuma. Nós prometemos que você será agradavelmente surpreendido como será a sobremesa de tirar o fôlego!
  • Se você é um fã de chocolate quente mais espesso - adicione o creme, mas não exagere! Em casos extremos, dilua com água.
  • Se você terminar o cozimento adicionando baunilha, você descobrirá o prazer divino como resultado! Uma colher de chá de todo o volume é suficiente.
    Dê ao cozido um sabor especial e memorável. Experimente as suas preferências: polvilhe a bebida finalizada com canela ou menta, adicione marshmallows ou creme, sombreie o chocolate com migalhas de caramelo.

As sutilezas de fazer chocolate quente em uma máquina especializada

O dispositivo para chocolate quente funde uniformemente a composição a uma temperatura não superior a 95 ° C, o que permite que a massa não queime. As lâminas da máquina de chocolate misturam completamente a massa, livrando-se de todos os aglomerados em excesso. Finalizando a preparação, a máquina milagrosa mantém de forma independente a temperatura necessária, que não permite que o chocolate acabado esfrie ou, pior ainda, endureça.

O processo de fazer uma sobremesa em um aparelho para chocolate quente é muito simples:

Todos os ingredientes são colocados na máquina de chocolate e o botão de partida é pressionado.
Esperamos algum tempo até que a máquina termine de trabalhar com a bebida e depois que a retiramos e a despejamos em xícaras. O chocolate quente preparado em tal máquina elevará você com um sabor mágico no Everest, tenha certeza!

A receita mais simples para o chocolate quente

barra de chocolate - 100 g,

1. Moer o ladrilho e misturar numa massa homogénea com 200 ml de leite pré-aquecido.

2. Espalhe o açúcar uniformemente sem parar de mexer a mistura com uma colher. Depois de misturar completamente com os restantes 200 ml de leite.

Tão rapidamente e simplesmente você pode fazer chocolate quente em casa, sem recorrer a habilidades culinárias especiais e experiência. Para maior prazer, adicionamos nossos doces e temperos favoritos ao nosso gosto, completamos com decorações feitas de creme ou nozes picadas. Bon appetit!

Receita de chocolate quente de cacau em pó e manteiga

cacau em pó - 4 colheres de sopa,

manteiga - 4 colheres de sopa,

Açúcar - 4 colheres de sopa.

1. Derreta a manteiga em um pequeno recipiente em banho-maria ou microondas.

2. Misture o cacau com o açúcar e adicione à manteiga.

3. Encha a massa com água (tenha cuidado: a densidade da bebida acabada depende da sua quantidade). Mexa até ferver totalmente no menor calor possível.

4. Decore o chocolate quente cozido ao seu gosto e sirva!

Vale a pena notar que a cobertura para panificação é preparada aproximadamente de acordo com a mesma receita. A discrepância reside apenas no tempo em que a massa é mantida em chamas.

Como fazer uma bebida de chocolate quente com leite

A maneira mais fácil de fazer essa bebida é usar chocolate pronto. Para fazer isso, você precisará tomar uma barra de bom chocolate amargo (pelo menos 70% de cacau) e leite.

Despeje uma quantidade de leite em uma tigela pequena ou molheira e aqueça em fogo baixo.

Rale o chocolate em um ralador grosso.

Quando o leite estiver quente, adicione açúcar e chocolate.

Misture bem e retire do fogo. Não deixe ferver!

Despeje a bebida pronta em copos ou xícaras e sirva.

Para tornar a bebida mais espessa e viscosa, será possível adicionar 0.5-1 colher de chá de fubá ou amido a ela.

A receita clássica de chocolate quente com leite em pó de cacau é ideal para preparar uma bebida para a mesa festiva.

Se você decidir surpreender seus convidados, é melhor servir uma bebida caseira para a sobremesa.

Como fazer chocolate quente de cacau com leite

Para preparar duas porções grandes, você precisará:

  • Cacau (em pó) - 2 colheres de sopa. l
  • Leite - 300 ml
  • Água - 100 ml
  • Açúcar -1 colher de sopa. l

Antes de fazer chocolate quente com leite, você precisará preparar todos os ingredientes necessários.

Em uma tigela conveniente, misture o cacau e o açúcar.

Despeje a água fria na mistura seca, misture bem novamente.

Para evitar caroços em cacau, pré-misture o pó com açúcar e só então adicione água.

Para fazer a bebida ter um sabor saturado mais brilhante, adicione uma pitada de sal nela.

Coloque a mistura de cacau em fogo médio e mexa constantemente, leve para ferver.

Cacau deve ferver por 1-2 minutos, em seguida, adicione o leite, misture e retire imediatamente do fogo.

Para dar à bebida um aroma picante, você pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha, canela, noz-moscada ou algumas caixas de cardamomo ao chocolate. Uma decoração perfeita para a bebida será chantilly e chocolate ralado.

Escolha a maneira mais adequada de fazer chocolate quente com leite e preparar esta bebida a seu gosto. Bon appetit!

Receitas De Chocolate Quente

Chocolate preto - 100 gramas.

  • 139
  • Os ingredientes

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