Dicas Úteis

Sopa de cenoura e erva-doce

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Sopa doce e perfumada com cenouras e tortilhas leves para mergulhar. Sopa muito útil e também saborosa é uma ótima opção para diversificar sua dieta.

  1. cenoura - 1 kg. (descascado e picado)
  2. bulbos de erva-doce - 2 pcs. (cortada e picada)
  3. cebola - 1 pc. (picado)
  4. azeite - para pulverização
  5. alho - 2 dente. (não pelado)
  6. caldo de legumes - 1,6 l.
  7. creme gordo - 100 ml. (para submissão)

Sopa de cenoura com erva-doce

300 g de caldo de galinha
2 cenouras médias
1 cebola funcho
1/2 cebola pequena
2 dentes de alho
alguns galhos de tomilho
1/4 colher de chá semente de funcho
4 colheres de sopa azeite de oliva

Primeiro, arranque e reserve a erva-doce verde - você precisará dela mais tarde - e remova as hastes. Corte o funcho restante em anéis, corte as cenouras longitudinalmente em quartos, pique a cebola em vários pedaços, adicione o alho e tomilho e coloque todos os legumes em uma tigela. Despeje 2 colheres de sopa. azeite, tempere com sal e pimenta preta, misture bem, espalhe uniformemente em uma assadeira e coloque no forno, aquecido a 220 graus. Nos próximos 35-40 minutos você pode cuidar do seu próprio negócio (mas, se quiser, dê uma espiada no forno algumas vezes e coloque os legumes em uma assadeira).

Quando os vegetais estiverem macios, misture-os em partes do liquidificador, adicione o caldo e, quando terminar, despeje o conteúdo do liquidificador em uma panela pequena e coloque-o no fogo. Deixe a sopa ferver por vários minutos e, enquanto isso, esmague as sementes de funcho em um almofariz e despeje o restante azeite. Depois de derramar a sopa em pratos, polvilhe com azeite e sementes de funcho e guarneça com erva-doce e, se desejar, queijo de cabra macio ou creme.

Método de Culinária:

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque cenouras, erva-doce e cebola em uma panela de cerâmica e misture com duas colheres de sopa de azeite. Asse por 20 minutos e adicione o alho. Misture tudo bem e volte ao forno por mais 20 minutos, até que os vegetais estejam macios e dourados. Descasque o alho.

Coloque os legumes fritos em uma panela grande com caldo de legumes e leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos, em seguida, misture tudo bem com um liquidificador até obter um purê suave e suave.

Agora vamos fazer bolos para mergulhá-los na nossa sopa de cenoura. Frite as sementes de funcho em uma frigideira seca por 30 segundos até que o aroma apareça. Esmagar aproximadamente com um almofariz e pilão, em seguida, despeje uma tigela de farinha e 0,5 colher de chá de sal. Dissolva o fermento e o açúcar em 100 ml. água quente (não muito quente, você deve suportar com calma tocá-lo com as mãos), em seguida, adicione-o a uma mistura de farinha com manteiga e 60-75 ml. água quente e misture até obter uma massa macia e bonita. Amasse por 5 minutos.

Transfira a massa em um prato untado, cubra com um filme oleado e reserve para subir em um lugar quente por 30 minutos. Depois, com as mãos oleosas, divida a massa em 8 partes aproximadamente iguais e enrole cada uma em um oval fino. Certifique-se de que os bolos não grudem.

Aqueça a grelha quando ficar quente, coloque os bolos aos pares e cozinhe por dois minutos de cada lado. Até que eles se tornam fritos e se levantam. Cubra os bolos preparados com uma toalha de cozinha enquanto cozinha o resto para mantê-los aquecidos.

Delicadamente, aqueça a sopa e sirva, guarnecida com creme, polvilhada com endro, acompanhada de bolos quentes. Polvilhe um pouco de azeite sobre a sopa, se quiser.

Assista ao vídeo: BOLO DE CENOURA COM ERVA DOCE SUPER FÁCIL (Agosto 2022).

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