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Masala chá - chá indiano com especiarias e leite

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Ch ah masala - Uma bebida que é tradicionalmente preparada na Índia e países vizinhos. O sabor de aquecimento desta bebida dá uma carga de vivacidade e bom humor. O chá Masala, cuja receita está disponível e é fácil de preparar em casa, pode ser usado com segurança como substituto do café da manhã. Esta bebida revigora nada menos que o café. Acredita-se que a masala é benéfica para o corpo e não prejudica a saúde. Embora existam contra-indicações. Mas as primeiras coisas primeiro.

Como preparar chá masala

Pegue um recipiente refratário conveniente e misture leite e água nele. Adicione especiarias à mistura. Dentro de 10 minutos, o conteúdo do recipiente deve ser aquecido em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o ingrediente principal - folha de chá e açúcar (cana ou opção de substituição selecionada). Aumente o fogo por 5 minutos e deixe a bebida ferver. Após 5 minutos, o fogo deve ser removido e o líquido acabado deve passar por uma peneira fina. Sirva uma bebida perfumada em xícaras médias de cerâmica. Você pode decorar os pratos com uma fatia de limão ou esmagar a superfície com as raspas de limão. No entanto, deve ser lembrado que a versão clássica é servida sem componentes adicionais de decoração.

Os benefícios do sabor e o efeito da composição no corpo

Vamos descobrir quantas pessoas gostam do chá Masala. Primeiro de tudo, é tudo sobre gosto. Se você já provou esta bebida, não pode deixar de reconhecer sua característica encantadora. Este chá é diferente de qualquer outra coisa. Ele simplesmente não vai encontrar igual, mesmo no menu dos melhores restaurantes do mundo. Masala revigora, alivia a fadiga, dá força e melhora o humor. Tendo feito um pequeno gole, você pode sentir um calor agradável e uma combinação “aconchegante” de tons de sabor. Este néctar de energia aquecido é moderadamente doce, queima-se ligeiramente com o calor das especiarias. O aroma da bebida brinca com as cores orientais e aguça o apetite.

Em segundo lugar, vale a pena dizer aqui que o conteúdo calórico da bebida é de 378 kcal por 100 gramas. Mas o saldo da BJU, neste caso, é ideal:

  • proteínas - 65 kcal,
  • gorduras - 140 kcal,
  • carboidratos - 173 kcal.

Esta bebida substituirá completamente um lanche durante um dia ativo e nutre a energia pela manhã. No café da manhã, masala pode ser combinado com seus alimentos favoritos. E como um lanche, o chá pode ser selecionado como um produto independente.

Os benefícios óbvios dessa bebida para o corpo não podem ser negados. Além de um bom humor e aumento de energia, o produto proporciona um efeito purificador, antisséptico e imunomodulador. Vale a pena falar com mais detalhes.

masala tea

Composição, benefícios de especiarias e outros ingredientes no chá masala

A combinação de pimenta preta, gengibre, cardamomo, sálvia, manjericão e açafrão tem um efeito curativo, restaurador e preventivo no corpo. Estas especiarias têm capacidade anti-séptica, fornecem efeito anti-inflamatório e são imunomoduladores naturais.

Os seguintes efeitos benéficos do chá masala no corpo humano são anotados:

  • Melhorando o trato digestivo. Desinfecção suave da mucosa gástrica, fornecendo proteção confiável contra bactérias.
  • Normalização da circulação sanguínea, estabilização do processo normal de formação de sangue.
  • Nivelando a pressão arterial.
  • Recuperação do metabolismo correto.
  • Fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos.
  • Suporte de imunidade.

De fato, essa bebida traz muitos benefícios. Além dos poderes curativos das especiarias, vale a pena notar as qualidades saturantes do leite e o efeito revigorante do chá preto. Esta bebida contém tudo de melhor que uma pessoa precisa para não sentir fome, saciar sua sede, obter um impulso de energia, força e não sair durante o dia de bom humor.

Preste atenção! Masala chá não pode ser um substituto para uma refeição completa. Para o café da manhã, almoço e jantar, você deve comer os pratos habituais, e o chá só pode ser um ótimo complemento para a dieta diária.

Se uma pessoa sofre de doenças crônicas dos vasos sanguíneos e do coração, e também é propensa a reações alérgicas aos componentes que compõem, consulte um especialista sobre a permissibilidade de usar essa bebida. No caso de alergias, você pode ter que excluir ingredientes inadequados da receita. Para doenças dos órgãos internos, o chá masala pode ser contra-indicado.

Como fazer chá masala em casa

Existem muitas receitas para esta bebida revigorante e envolvente. E se de repente, durante o dia, eu realmente quisesse tratar-se de chá masala, então certamente você pode encontrar na cozinha tudo que você precisa para prepará-lo. Desvios da receita clássica não são apenas aceitáveis, mas às vezes extremamente desejáveis. Isso ajudará a dominar melhor todas as facetas do sabor da bebida mágica e a diluir o tédio da monotonia.

Receitas Masala

Nós trazemos à sua atenção várias outras receitas para fazer chá masala.

Receita universal simples

Para criar esta bebida perfumada, você precisará de:

  • Leite - 600 ml.
  • Água - 200 ml.
  • Açúcar de cana - 3-4 tsp.
  • Chá de folhas pretas - 2 colheres de sopa. l
  • Especiarias: canela, cravo, pimenta preta, cardamomo ou qualquer outro (a gosto).

Primeiro misture água, leite, açúcar e cozinhe até que a suspensão de açúcar seja dissolvida. Pronto mistura quente despeje folhas de chá preto e tempere com especiarias. Cubra toda a mistura por 2-3 minutos. Filtre a bebida pronta e despeje em canecas de cerâmica.

masala tea

Chá Masala Laranja

Esta variação da receita envolve a preparação de uma bebida fabulosa com leves notas cítricas.

Para criar você precisará:

  • Água limpa - 1 l.
  • Suspensão de chá de folhas grandes - 2 colheres de sopa. l
  • Laranja - 2 peças médias ou 1 grande.
  • Açúcar é adicionado a gosto separadamente em cada porção.
  • Especiarias são as mesmas que na receita clássica.

Moer as especiarias bem e esfregue em um almofariz. Lave bem os frutos cor de laranja e não descasque. Coloque as laranjas em uma tigela e despeje água fervente por 1-2 minutos. Em seguida, corte em círculos. Em seguida, coloque a água no fogo e deixe ferver. Jogue especiarias e chá em água fervente. A bebida precisa ferver por 3-4 minutos. Em seguida, coe o chá pronto e despeje em círculos.

Você pode substituir 1 laranja com limão ou adicionar 1-2 cubos de polpa de abacaxi fresco à combinação. Vai fazer um masala frutado suave.

Chá Masala com sabor de leite condensado

Esta opção irá agradar aos fãs de doces cremosos. O sabor rico e profundo desta bebida irá lembrá-lo de sobremesa com leite condensado, e também não vai deixar indiferente aqueles que amam algo novo, feito a partir dos ingredientes usuais. No entanto, não haverá leite condensado, mas apenas seu sabor. A combinação de leite fervido com suspensão de chá e baunilha ajudará a obter o mesmo tom de sabor e aroma.

  • Água - 300 ml.
  • Leite com um teor de gordura de 3,2% - 300 ml.
  • Especiarias da receita clássica + baunilha.

Você pode preparar esta bebida de acordo com as recomendações para a preparação de um clássico masal com folhas de cerveja no leite. Na fase de mistura e aquecimento de água, leite e especiarias, você precisa adicionar um par de pitadas de baunilha. É melhor que seja um extrato ou pó de baunilha natural.

Você também pode inventar suas próprias opções para combinar produtos para criar uma masala exclusiva. Talvez seja a sua receita que atrairá os fãs do chá indiano.

Algumas palavras sobre uma deliciosa invenção indiana

De acordo com lendas e textos fragmentários da história, o chá masala foi inventado há cerca de um milênio. O local de nascimento da bebida é considerado a Índia. Embora nas receitas da culinária tailandesa você também pode encontrar variações semelhantes de bebidas. Há muito tempo que atribuem particular importância ao chá. A bebida foi usada para elevar o espírito e como remédio para doenças. Masala sempre foi considerado uma bebida ayurvédica. Pessoas altas o bebiam para obter um tom agradável, bom humor e vivacidade. E, claro, as pessoas sempre entenderam que o uso desse elixir mágico de saúde sustenta o corpo e o protege de muitas doenças.

Hoje escolhemos esta obra-prima culinária para agradar a nós mesmos e aos entes queridos com um novo sabor mágico. Ao mesmo tempo, a bebida permite que você toque a cultura gastronômica única da Índia e mergulhe um pouco na atmosfera incrível das cores deste país.

PS: Se você se encontrar na Índia e quiser experimentar essa bebida em sua terra natal, recomendamos que faça isso em uma instituição na qual normas sanitárias elementares sejam observadas. E nós não recomendamos fazer isso no lado da estrada.

Receita Culinária

Despeje leite e água nos pratos onde Masala será cozido. Enquanto isso, enquanto o leite é aquecido três gengibre em um ralador grosso. Quando o leite aquecer e quase ferver, adicione os ingredientes restantes: uma colher de chá de chá de Ceilão, gengibre ralado, cardamomo, canela, açúcar a gosto. Reduza o fogo a um mínimo e mexa tudo periodicamente. Todos os ingredientes devem ferver por cerca de 5 minutos. No final do cozimento, Masala irá adquirir um tom bege.

Colocamos as canecas e despeje as porções quentes em um coador. Faça uma boa festa de chá.

A história de meu conhecimento com Masala por 7 anos é apresentada abaixo na forma de fotografias.

Essas fotos foram tiradas em diferentes cidades da nossa viagem à Índia. Eu queria colocar tudo junto e te mostrar. Como cozinhar Masala na Índia.

A primeira foto foi tirada em dezembro de 2016, quando estávamos em Karnataka, nas montanhas de Mullayanagiri. Nós paramos para um lanche em um café de estrada pequeno. Era uma construção de tamanho médio enrolada em um toldo, a mesa na qual a comida era preparada era uma carroça que era levada todos os dias a esse lugar. Os anfitriões especialmente preparados para nós Masala Tea. Geralmente em Karnataka eles bebem “Plain Ti com leite” ou chá de leite.

Como fazer chá Masalu

Esta foto foi tirada nas montanhas de Datta Peeta (Karnataka). Índia Dezembro de 2016.

Esquerda: foto perto da montanha Malayanagiri (Karnataka) 2016. Direita: Templo no Monte Chatrakut 2011. Índia.

Como cozinhar Masala. Cafe Chatrakut 2011 Índia

Masala é ainda colocado em saquetas. E eles bebem em outro lugar.

Masala Tea India Chatrakut

Masala Tea India Chatrakut

Masala Tea India Chatrakut

Masala Tea India Chatrakut

Masala Tea India Chatrakut

Como preparar Masala perto do templo na montanha. Chatrakut 2011 Índia

Como preparar Masala perto do templo na montanha. Chatrakut 2011 Índia

Um café comum onde você pode relaxar e beber chá. Chatrakut 2011 Índia

Masala Tea India Chatrakut

Masala chá Índia Chatrakut. Você pode comer na mesa porque é muito conveniente.

Você pode comer na mesa. É tão conveniente удоб

Masala chá Índia Chatrakut.

Este é o café Chatrakut. Onde já existem bancos em que você pode sentar, espere até que você cozinhe Masala.

E então você ainda pode ler o jornal

Você já tentou ler em pé?

Pode ser lido mesmo em posição de lótus.

O café habitual de Chatrakut. Índia Ano 2011.

Masala chá em um copo de plástico

E agora você pode beber chá.

E agora você pode beber chá. Foto recolhida as montanhas de Mulayanagiri, Chikmagalor em 2016.

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